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彩色糯米芝麻团
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迷死佳
用紫薯泥和红薯泥做的彩色糯米团,里面是黑芝麻馅料!
食材
紫薯泥
50g
红薯泥
80g
水磨糯米粉
160g
黑芝麻
200g
烹饪步骤
步骤 1/16
蒸好的紫薯和红薯用擀面杖擀成泥
步骤 2/16
取一盆先加入80克糯米粉和白色粉团,加适量的热水
步骤 3/16
和成团后搓成长条
步骤 4/16
红薯泥里加糯米粉和成粉团,红薯水分多我没有加水
步骤 5/16
把红薯粉团搓成长条
步骤 6/16
同样把紫薯泥和成粉团,紫薯比较干我加了适量的热水,然后也搓成长条,
步骤 7/16
把三个颜色的长条压扁叠在一起
步骤 8/16
再次搓成长条
步骤 9/16
切成每个35克左右的小剂子
步骤 10/16
把小剂子压扁
步骤 11/16
把黑芝麻馅料先搓成每个15克左右的圆球
步骤 12/16
把黑芝麻馅放在中间
步骤 13/16
用虎口包好
步骤 14/16
盆里撒点干粉以免互相粘连
步骤 15/16
蒸笼上放粽叶刷点油
步骤 16/16
水开后上笼蒸10分钟左右即可
小贴士
白色的粉团比较硬!尽量用热水和得软烂点吧!
发布于 2023-01-18
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