炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。——以上来自百度百科。个人感觉只要是自己喜欢的，都可以炒进米饭里。
主要是油，油多了腻，油少了干没有口感。