榄菜蛋炒饭
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染墨丶若流云运鹏

我特别爱吃蛋炒饭,平时蒸米饭也总会多蒸一点,剩下的米饭放到冰箱里,第二天一个人在家的时候就炒个蛋炒饭来吃,又省事又好吃。还可以根据自己的喜好搭配一些蔬菜,颜色好味道也好。前段时间在朋友圈里看到美食达人花儿做的蛋炒饭,加了一道我常吃的食材,但从来没试过它放进蛋炒饭里,花儿说味道很赞的,我家冰箱里也有现成的食材,于是我也尝试了一下,果然很不错,平平常常的蛋炒饭里加了它,口感咸香,很能激发食欲,很快我就消灭了一大碗!!它是什么呢?来看看菜谱吧!

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
适量
适量
香葱 适量
橄榄菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜切小丁;
  • 步骤 2/13
    香葱切碎;
  • 步骤 3/13
    鸡蛋在碗里搅拌均匀;
  • 步骤 4/13
    米饭用饭勺按散;
  • 步骤 5/13
    炒锅上火烧热,放油,油温后倒入鸡蛋液;
  • 步骤 6/13
    翻炒至蛋熟后盛出在碗里备用;
  • 步骤 7/13
    炒锅里放底油,放入香葱和胡萝卜翻炒出香味;
  • 步骤 8/13
    放米饭翻炒均匀;
  • 步骤 9/13
    秘密武器来了,放上一大勺的橄榄菜翻炒均匀;这个橄榄菜在超市瓶装咸菜的货架上一般都能找到;
  • 步骤 10/13
    出锅前放上炒好的鸡蛋;
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀,加适量盐调味即可(注意,橄榄菜已经是咸的了,盐要少放);
  • 步骤 12/13
    美味的蛋炒饭可以上桌开吃了!!
  • 步骤 13/13
    只是比平时经常做的蛋炒饭多加了一勺橄榄菜,味道就大不一样了。
小贴士

橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。橄榄菜可以开胃消食,帮助消化,增进食欲,我家冰箱里就常备橄榄菜,以前主要用来做橄榄肉沫四季豆,很下饭,这次又学到了放进蛋炒饭里,果然很增进食欲。不过因为它是腌制菜,两岁以下的小朋友不建议食用。

发布于 2020-02-21
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