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紫米菠萝饭
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deflection恐惧

紫米菠萝饭的家常做法,营养又美味,每吃一口都是幸福的感觉

时间:30分钟-1小时
食材
凤梨 1个
紫米 300g
糯紫米 100g
冰糖 适量
葡萄干 适量
蜜豆 适量
椰粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    糯紫米100克。
  • 步骤 2/16
    紫米300克。两种米都要用清水浸泡2个小时以上。
  • 步骤 3/16
    泡好的紫米，放入锅中，用水煮开。
  • 步骤 4/16
    煮制紫米微微软（这是捞饭的制作方法）
  • 步骤 5/16
    备好蒸锅。将煮好的紫米，捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
  • 步骤 6/16
    蒸米的时候，打理凤梨。去掉外层硬皮、洗净。
  • 步骤 7/16
    将洗净的凤梨，在中间部位，切出两块2厘米的厚片。
  • 步骤 8/16
    掏出果肉。
  • 步骤 9/16
    将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
  • 步骤 10/16
    菠萝芯留着装饰用。
  • 步骤 11/16
    菠萝肉切丁。备用。
  • 步骤 12/16
    准备好配料：蜜豆、冰糖（冰糖用刀压成碎）、椰粉、葡萄干。
  • 步骤 13/16
    蒸好的紫米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。
  • 步骤 14/16
    椰粉用少量的开水调开，倒入紫米中。
  • 步骤 15/16
    充分的拌匀。
  • 步骤 16/16
    将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，放入蒸锅再蒸5分钟，出锅就可以享用了。
小贴士

非常美味的一款甜品，紫米一定要泡，没有糯紫米可以用白色的江米。

发布于 2020-09-11
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