朋友的妈妈会做蒸肉粉，我觉的自己做的很好，撇去卫生不说，但是做粉蒸肉时的口味，就可以完全按照自己的口味来调。上次朋友送的肉粉，我做了送给父母尝尝，他们都是这好，像自己家的口味。我跟朋友的母亲讨教，她妈说没有什么稀奇的，就是把米泡好，再放铁锅上炒，然后再磨。
1、米在炒水份蒸发掉时，一定要转小火，否则米就焦了。
2、炒过之后的米一定要过筛，因为有的小碎米会在炒的过程中先熟，而焦。
3、随便什么米都可以，我因为家里吃的米就是红米，所以就用了红米做的。