地瓜丸子 - 地瓜丸子的做法,地瓜丸子怎么做好吃,地瓜丸子的家常做法 - 京细菜谱

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地瓜丸子

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谁予琴乱绮玉

好吃

时间:30分钟-1小时

食材

地瓜 200g

糯米粉 200g

油适量

白糖适量

芝麻适量

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，
步骤 3/13

隔水蒸熟，
步骤 4/13

趁热用勺子碾碎，
步骤 5/13

地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉，（糯米粉要分几次加）
步骤 6/13

加2-3勺白糖，
步骤 7/13

揉成软硬适中的面团，
步骤 8/13

取一小块面团，揉成小丸子，
步骤 9/13

表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈，
步骤 10/13

再继续揉匀，使芝麻粘的更紧些，
步骤 11/13

锅里放入适量植物油，6成热，放入冬瓜丸子，
步骤 12/13

中火，边炸边晃动锅柄，这样丸子炸的更均匀，
步骤 13/13

炸至表面金黄色，外层发硬，捞出控油，即可装盘上桌。

小贴士

1.地瓜丸子可大可小，也可以包馅做，白糖可放可不放，自己把握。如果地瓜甜味足，白糖就可以不用放了。

2.地瓜与糯米粉的比例，根据个人的情况而定，但是糯米粉一定要边揉边放，揉至软硬适中，就不再放了。

发布于 2020-02-05

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