香波螺，贝壳呈塔形，壳坚厚。多寄居于海中的岩石之上、石缝中或石块下，主要以海藻为食。在大连，有一种小波螺我们本地人称之为香波螺，海鲜市场上每天都可以看到它的身影，煮熟之后，它的肉非常鲜香，是人们餐桌之上或者茶余饭后的喜爱之物，吃的时候通常都是用缝衣服的大针来挑着吃的，很多时候还会挑成一串，那样吃起来“血受”。香波螺看起来并不起眼，但要吃到完整的波螺却不是很简单的，煮的时候一定要掌握好火候，否则就只能吃到头部的一点点，盘卷在壳内的肉是绝对挑不出来的肉。所以煮的时候一定要掌握要领，只要开锅翻滚，就立刻关火，煮的好的话，鲜嫩可口，煮的不好，也就是是煮的时间长了，就挑不出来了。
1.煮波螺一定要注意火候，否则就不能用了。
2.挑波螺是一件需要耐心的事，一定要耐住性子。
3.酱油不要过多，只要猪肉可以入味就好，否则会造成苦的口感。
4.从不要提早拌入，否则会有臭葱味。
5.汤中可以加入新鲜的紫菜或者自己喜欢的海菜。