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爆炒小鲍鱼
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依莲掺

这个鲍鱼比较小，所以直接像炒花蛤那样炒着吃，不用去壳，在吃的时候把壳和肚子一起去掉，很方便。小有小的鲜美，吃起来更鲜甜。平时吃惯了大的鲍鱼，来尝尝小鲍鱼，别有一番风味。

时间:10分钟内
食材
带壳小鲍鱼 500g
蒜叶 6根
姜 半个
彩椒 半个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳；
  • 步骤 2/9
    蒜叶洗净切成三段；
  • 步骤 3/9
    姜洗净切成片；
  • 步骤 4/9
    彩椒洗净切成小块；
  • 步骤 5/9
    先将白色的蒜段和姜爆香；
  • 步骤 6/9
    将鲍鱼下锅翻炒；
  • 步骤 7/9
    鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；
  • 步骤 8/9
    放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；
  • 步骤 9/9
    靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。
小贴士

吃的时候记得去掉肚子。

发布于 2023-01-08
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