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熏鸭腿炒豆芽
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庞院仑缴票

腊鸭腿肉质紧实，口感丰富，下饭下酒当零食都很不错哟！

时间:10分钟内
食材
烟熏腊鸭腿 2个
黄豆芽 150g
辣椒 8个
油 50g
盐 0.5g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
大蒜籽 3粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮八分钟，捞起冲洗一遍，控干水份
  • 步骤 3/14
    辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切碎
  • 步骤 4/14
    黄豆芽洗净，沥干水份
  • 步骤 5/14
    热锅倒油，放大蒜籽和辣椒爆炒一下，撒点盐翻炒均匀，盛出
  • 步骤 6/14
    另起油锅，放腊鸭腿煸香
  • 步骤 7/14
    放黄豆芽快速翻炒均匀
  • 步骤 8/14
    倒入蚝油翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    淋入料酒翻炒均匀，沿着锅边淋入少许清水翻炒片刻
  • 步骤 10/14
    放辣椒碎混合，淋入生抽翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图！
小贴士

腊鸭腿有咸，盐要少放。

发布于 2019-08-06
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