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干豆角粉丝肉
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干豆角是鲜豆角晒干的，和鲜豆角味道完全不同，鲜豆角盛产的时候可以晒干保存冬天吃又是另一种风味。

时间:30分钟-1小时
食材
干豆角 200g
肉 250g
粉丝 300g
花椒 适量
姜 3片
红辣椒干 4个
蒜片 3片
老抽 适量
生抽 适量
糖 10g
食盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干豆角和粉丝分别用热水泡发。
  • 步骤 2/6
    干辣椒切段，花椒拍碎，姜切片，蒜切片。
  • 步骤 3/6
    锅里倒油放入花椒，还有姜片炒一下，然后放入肉，肉炒变色放入红辣椒。
  • 步骤 4/6
    放入红辣椒后紧接着放泡好的干豆角。
  • 步骤 5/6
    加水可以多点干豆角可以炖久一点加适量老抽，生抽，耗油，盐，糖。
  • 步骤 6/6
    水收的差不多了放入粉条，盖盖至水快收干，粉条熟了就可以放蒜片出锅。
小贴士

粉丝也可以用其他口味的粉丝代替。

干豆角可在市场上买到。

发布于 2019-08-19
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