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鸭肉火锅
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冷冷banquet

鸭肉火锅最好吃的做法,营养美味,方法简单味道好,很下饭

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 4个
豆皮 2张
泡发宽粉 200g
泡发油豆皮 200g
泡发腐竹 150ml
魔芋 200g
油麦菜 200g
肉丸子 150g
油 10g
盐 8g
火锅底料 150g
姜 10g
大葱 1根
花椒粒 10个
辣皮子 5个
大蒜 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    料：鸭腿4个、豆皮两张、泡发宽粉200克、泡发油豆皮200克、泡发腐竹150克、墨鱼200克、油麦菜200克、肉丸子150克 辅料：菜籽油10克、火锅底料150克、姜10克、大葱1根、大蒜1个、花椒粒10个、辣皮子5个、盐8克
  • 步骤 2/12
    把鸭腿洗净切块
  • 步骤 3/12
    汤锅加水大火烧开，下鸭块，煮开捞起
  • 步骤 4/12
    葱姜蒜去皮切片、段，宽粉洗净切段，辣皮子泡泡洗净、油麦菜洗净切段
  • 步骤 5/12
    墨鱼切块、豆皮、腐竹、油豆皮切段
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味
  • 步骤 7/12
    鸭皮翻炒的微微发卷
  • 步骤 8/12
    加花椒粒翻炒出香味
  • 步骤 9/12
    加底料小火翻炒均匀上色，加姜，加水、辣皮子大火烧开
  • 步骤 10/12
    转小火炖50分钟左右
  • 步骤 11/12
    加墨鱼、宽粉、肉丸子煮开，加盐、大葱、大蒜拌均匀煮开即可
  • 步骤 12/12
    装在火锅里通电，下油麦菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮开即可开吃了
小贴士

1、鸭块翻炒的时候最好出香味，这样味道好，加盐的尝尝味道再添加

2、配菜可以依自己的口味添加，火锅底料味道已经不错了，不必加过多的香料

3、可以加很多蔬菜，菌类，用火锅煮着吃的

发布于 2020-02-24
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