吃西瓜时中间的部分比较甜，而靠近皮的部分就味道差些，如果不喜欢直接吃我们还可以做菜哦。菜谱的灵感来自一个城市的创意菜红球吐焰，是要上桌后点上火的，为了安全我们在家做取消这一部。因为西瓜要先冷冻一下再炸，所以菜品的特点是外热内冷，冰火两重天的感觉。
油温不能太低，西瓜放入外皮炸好马上捞出才能保持内部的冰爽。
出锅马上食用。