番茄西瓜球
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彰远铡

吃西瓜时中间的部分比较甜,而靠近皮的部分就味道差些,如果不喜欢直接吃我们还可以做菜哦。菜谱的灵感来自一个城市的创意菜红球吐焰,是要上桌后点上火的,为了安全我们在家做取消这一部。因为西瓜要先冷冻一下再炸,所以菜品的特点是外热内冷,冰火两重天的感觉。

时间:10-30分钟
食材
西瓜 十多粒
适量
少许
1勺
干淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西瓜一块,把上面的尖吃掉用不太甜的果肉部分。
  • 步骤 2/9
    用挖球器取肉。
  • 步骤 3/9
    放到冰箱冷冻室冻硬。
  • 步骤 4/9
    锅内放油烧热至七成热。
  • 步骤 5/9
    糖,番茄沙司调成汁,加一点点盐可让甜味更突出。
  • 步骤 6/9
    取出西瓜球裹上干淀粉。
  • 步骤 7/9
    下油锅略炸后捞出。
  • 步骤 8/9
    倒出油,放入番茄沙司糖汁搅匀粘稠。
  • 步骤 9/9
    倒入西瓜挂匀出锅马上食用。
小贴士

油温不能太低,西瓜放入外皮炸好马上捞出才能保持内部的冰爽。

出锅马上食用。

发布于 2020-02-24
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