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土豆丝炒饼
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是皮仔呐

最爱吃土豆丝了！尤其是辣味的！今天就用土豆丝和辣椒做了炒饼！哈哈！很好吃哦！

时间:10分钟内
食材
土豆 246g
大饼 256g
香葱 2根
红辣椒 4个
盐 1.5g
鸡精 1.5g
香油 2.5g
酱油 1.5g
清水 适量
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料图
  • 步骤 2/12
    香葱切成丁，葱白和葱叶分开放，辣椒剪成小段，去籽。
  • 步骤 3/12
    大饼切成细丝。
  • 步骤 4/12
    土豆擦成丝后浸泡淡盐水中。
  • 步骤 5/12
    锅中适量油，油热后入葱白，辣椒段炒香。
  • 步骤 6/12
    倒入土豆丝炒均匀。
  • 步骤 7/12
    加入一品鲜酱油煸炒均匀。
  • 步骤 8/12
    加入适量盐，煸炒均匀。
  • 步骤 9/12
    加入鸡精，煸炒均匀。
  • 步骤 10/12
    倒入适量清水，大火烧开。
  • 步骤 11/12
    倒入饼丝，大火收汁后关火。
  • 步骤 12/12
    倒入香油，撒上香葱叶丁，翻拌均匀，即可出锅。
小贴士

土豆切丝后浸泡淡盐水中，不仅可以增白，炒出来的土豆也是脆口的。同时也去掉了部分淀粉，炒出来的根根分明，不是粘稠的！

发布于 2019-09-02
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