菜名为何叫素炒百合花，却又不见传统意义上的百合花呢，其实也没那么复杂了，就是鲜百合与西兰花的组合，起名字的时候，就想着把两者融合在一起，所以就有了这个名字。轻食，猫的理解是指简单容易、不用花太多时间就能吃饱的食物。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料，以免影响菜品色泽。
2.食材入锅后，不宜久炒，动作要快速一点。