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西芹拌百合
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顾留芳Fffff

这是一道适合夏天的凉拌菜。做法简单，口感爽脆，调料也很简单，只用了盐、白糖、香油三种调料。盐用来调口味，白糖用来提鲜，香油用来增香。

时间:10分钟内
食材
西芹 200g
干百合 10g
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所用食材：西芹 干百合
  • 步骤 2/6
    干百合先用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。
  • 步骤 3/6
    锅中放水，水开放入百合焯水。
  • 步骤 4/6
    芹菜洗净切成小段，放入锅中焯水。
  • 步骤 5/6
    将百合 芹菜放入凉水中过凉。
  • 步骤 6/6
    将芹菜、百合放入容器中，放入盐、白糖、香油拌匀，枸杞用水泡一下，作为点缀放在芹菜、百合上即可。
小贴士

西芹事先焯水再用凉水过凉凉，色泽会更绿，口感更脆。

发布于 2020-08-07
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