豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。这道菜好吃好看还简单，适合零厨艺的你。
捆绑豆腐卷的时候轻一些，很容易断。