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红烧瘦肉筋
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流年里沉淪曼筠

这瘦肉筋即是起了猪扒之后剩下那一块筋，朋友用了猪扒剩下这部分给我了。其实这部分筋很脆又爽口，用来香炸或红烧都相当好吃。

时间:10分钟内
食材
瘦肉筋 250g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉筋切小块，在开水里焯一下。
  • 步骤 2/8
    焯后捞起来备用。
  • 步骤 3/8
    热锅下油，放肉。
  • 步骤 4/8
    把肉爆香。
  • 步骤 5/8
    放点装饰的食材，放盐调味。
  • 步骤 6/8
    用生抽，生粉，鸡粉加点水做成红烧汁。
  • 步骤 7/8
    把汁淋在肉上面。
  • 步骤 8/8
    翻炒几下，收汁即可。
小贴士

肉筋不用切太大块了。喜欢吃辣的，可以放辣椒去炒，可能味道更好。

发布于 2020-08-07
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