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腊肉春笋炒蚕豆
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想喝醉

这蚕豆还是在应季的时候买来冷冻在冰箱中的，想吃时拿解冻就可以了，很方便的。

时间:10-30分钟
食材
春笋 100g
蚕豆 100g
腊肉 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    春笋剥去外皮，切成小块。
  • 步骤 2/14
    冷冻的蚕豆自然解冻。
  • 步骤 3/14
    锅里加入水，煮沸后放入蚕豆焯一下。
  • 步骤 4/14
    再放入笋焯一下。
  • 步骤 5/14
    捞出沥干水分。
  • 步骤 6/14
    腊肉切成小块儿。
  • 步骤 7/14
    葱切成葱花。
  • 步骤 8/14
    锅烧热，加油，下入腊肉炒到变色。
  • 步骤 9/14
    下入葱花炒出香味。
  • 步骤 10/14
    下入春笋和蚕豆。
  • 步骤 11/14
    调入花椒粉。
  • 步骤 12/14
    调入生抽。
  • 步骤 13/14
    调入蚝油。
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀即可。
小贴士

春笋和蚕豆已经焯熟，稍微翻炒即可。

发布于 2019-08-20
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