虎皮尖椒，这是一道做法非常简单又相当美味的一道菜，我很喜欢，也经常做。油煎使青椒表面皱起，形成不规则花纹，称之为虎皮。
1、将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣。
2、辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。