陕北糜子甜饭
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流年里沉淪曼筠

陕北盛产糜子,当地人也很爱吃,糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米,舌尖上的中国介绍的的陕北黄馍馍,陕北糕饺都是用软米压成面做成的。硬糜子碾成米,称之为黄米,或小米了。糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素,是一种有益健康的食品。

时间:30分钟-1小时
食材
糜子米 400g
蜜枣 70g
甜蜜豆 50g
豆沙馅 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备糜子米。
  • 步骤 2/9
    将糜子米用冷水泡6小时。
  • 步骤 3/9
    准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。
  • 步骤 4/9
    取一只空碗,碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。
  • 步骤 5/9
    均匀的撒上泡好的糜子米。
  • 步骤 6/9
    豆沙馅平铺在上面。
  • 步骤 7/9
    最上面一层均匀撒上糜子米。
  • 步骤 8/9
    撒几个蜜豆在上面,碗中加水,刚没过糜子米,放入压力锅中蒸30分钟即可。
  • 步骤 9/9
    吃时倒扣盘中,喜欢甜食的可以加蜂蜜。
小贴士

1、糜子米一定要浸泡6小时以上。

2、可以放自己喜欢的各种果脯。

3、喜欢甜的最后上桌时可以浇上蜂蜜。

发布于 2022-03-15
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