新年小吃---蒜香芝麻蛋散蛋散皮是外面买，过年前才有买的，平时是没有的，因为这是过年小吃，平时不怎么吃的，农村家的传统，过年一定要开油锅炸小吃。我婆婆年年都有做呢，每次我都会帮忙的，这么多小吃中最喜欢吃蛋散，很脆很香，吃了停不了口的。我问过我婆婆，为啥不自己擀皮呢，我婆婆说，自己做的没这么好吃，因为这个要用压面机压出来，这样厚薄一样，口感才好。噢，原来这样啊，那是不要努力换台压面机啊？我这个叫蛋散，北方貌似叫麻叶.
炸的小吃都要翻炸一下，这样更香更脆，这是婆婆告诉我的秘诀。