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黑白巧克力蛋糕
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小胡子bank

黑白巧克力夹心蛋糕，是一款制作简单，极具特色，而味道完美的甜品，配料极其简单，甜而不腻，巧克力的浓香与蛋糕非常奇妙的组合，忽然的一咬，满口的是一种凉薄的甜，那是一种接近于毁灭的快乐。来杯奶茶，作为下午茶的点心很不错。总是很容易让人留下深刻的印象是别样的美哦。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50g
糖 50g
鸡蛋 1个
黄油 50g
泡打粉 1·5g
香草精 2滴
果酱 60g
黑巧克力 100g
牛奶 50g
白巧克力 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料
  • 步骤 2/14
    碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
  • 步骤 3/14
    黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
  • 步骤 4/14
    用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
  • 步骤 5/14
    面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径20CM×15CM的烤盘里，并用刮刀抹平。（我用的是不粘烤盘，不用铺锡纸或油纸）
  • 步骤 6/14
    把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。
  • 步骤 7/14
    待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。取一半蛋糕，抹上果酱，盖上另一片蛋糕片。放入冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 8/14
    取出蛋糕，用刀将蛋糕切成小方块。
  • 步骤 9/14
    黑巧克力切碎后加入30克牛奶，隔热水加热，直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。
  • 步骤 10/14
    把切好的小方块蛋糕浸入到温热的黑巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。
  • 步骤 11/14
    把蛋糕取出并放到冷却架上。
  • 步骤 12/14
    白巧克力加20克牛奶
  • 步骤 13/14
    隔热水加热，直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。
  • 步骤 14/14
    淋上白巧克力酱。等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固以后，蛋糕就做好了。
小贴士

材料在上面也许看平太明白，在这重复一下：

香草蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，香草精少许

夹心：果酱 60克

巧克力淋酱：黑巧克力100克，牛奶50克，白巧克力20克

烤制时间依自家的烤箱而定

发布于 2019-11-07
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