因为忙，大概快一个月没有拍菜了，很是想念，想念发菜谱，其实也是想念这种悠闲的充满乐趣的生活。今天重新开始，由简单的家常菜开始。抱蛋，福建沿海的家常菜，有海蛎抱蛋，有蛏抱蛋，潮汕地区离福建很近，我们这里也有这样的做法，还有蟹抱蛋、银鱼抱蛋等等。可以想象，海鲜和鸡蛋加在一起，那是怎样鲜美的味道哦~没有专门研究过抱蛋的正宗做法，拍的是我平时的一贯手法，成品好吃，就是关键。
倒入鸡蛋液就要转中小火，否则就会容易煎黑。