松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的塑料肠衣灌制，再蒸（或者煮）熟就成了。松花蛋肠做法简单，灌完就可以蒸熟能吃了，我是在淘宝上买的现成的，按照说明做就可以了。
1.鸡蛋一定要充分搅匀，否则蒸出来的就会有白色的蛋白
2.喜欢吃松花蛋的可以多放，我是头一次做就放了两个做试验
3.灌肠的时候肠体不要扎的太鼓，蒸或者煮的时候肠体还会膨胀，以免涨破肠体
4.说明书上是用煮的要30-40分，我用的蒸的20分左右就已经熟了，蒸出来的比较节约能源
5.刚蒸出来的肠颜色有点浅，放12小时后颜色会变深更好看