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五香干豆腐丝
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MaJi-H

春季风干物燥，人们的食火相对也比较大，老是吃肉就会更加上火，所以今天就做了这么一道干豆腐，应孩子的要求换换样子，人家提出来了坚决不吃炒的或者炖的了，那咱就做个油炸的，别说她还挺愿意吃，没白忙活

时间:1-2小时
食材
干豆腐 400g
油 适量
盐 适量
大料 适量
大葱 适量
姜 适量
红辣椒 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干豆腐切丝备用
  • 步骤 2/12
    辣椒、大料、葱、姜备用
  • 步骤 3/12
    锅内热油
  • 步骤 4/12
    待油热后大约80度左右加入豆腐丝炸至金黄
  • 步骤 5/12
    控油捞出备用
  • 步骤 6/12
    锅内留热油少许
  • 步骤 7/12
    加入葱、姜、大料、辣椒炒香
  • 步骤 8/12
    加入生抽
  • 步骤 9/12
    加入料酒
  • 步骤 10/12
    加糖
  • 步骤 11/12
    加入干豆腐丝加盐炒色
  • 步骤 12/12
    加水小火炖至20——30分钟后大火收汤即可
小贴士

油炸干豆腐丝时一定要全部炸到。小火炖入味后大火收汤

发布于 2019-10-14
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