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泡椒三文鱼
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千秋侥

不少人都接受不了生吃鱼肉，三文鱼确实是生吃的营养价值最高。如果确实不习惯生吃三文鱼，可以尝试下我今天做的这道菜，我将挪威三文鱼加入泡椒改良成川菜，味道真的很好吃，我推荐大家一定要尝试做一次，因为我做好拍完照后还没有来得及品尝就快没有了！

时间:10分钟内
食材
三文鱼 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋清 适量
大蒜 适量
香菜 适量
郫县豆瓣酱 适量
泡姜 适量
生抽 适量
黑胡椒 适量
小尖椒 适量
香葱 适量
泡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：三文鱼250克，小葱，香菜，大蒜，泡椒，泡姜，尖椒
  • 步骤 2/8
    尖椒切成圈，香葱，香菜切成末，大蒜切成片
  • 步骤 3/8
    泡椒和泡姜切成碎末
  • 步骤 4/8
    三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒，盐，鸡蛋清腌制片刻
  • 步骤 5/8
    锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒，豆瓣酱，泡椒，泡姜，葱蒜
  • 步骤 6/8
    将三文鱼倒入迅速滑散
  • 步骤 7/8
    均匀的晃动锅就可以了，调入生抽1勺,1勺料酒
  • 步骤 8/8
    蚝油1勺，盐适量翻炒均起锅装盘，撒上香菜末即可
小贴士

1.因为蚝油，豆瓣酱，泡椒，泡姜里面都含盐，所以另外放的盐按需在加

2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长

3.三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合

发布于 2020-08-06
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