焦圈是一种北京地区汉族传统名点。本品色泽深黄，型如手环，焦香酥脆。北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。自从随父母来到安徽，几十年了，老北京的焦圈，油饼，一直都是我记忆深处的美味，前几天不知怎么的，特别的想念焦圈的味道。于是自己动手以解相思之苦····
用温水把盐，酵母，泡打粉一起搅拌混合，才能和面粉更好地融和在一起。