桂花芋艿
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桂花芋艿是江苏省传统的汉族名点,属于苏菜系。汁浓而甘甜,口感细软,桂花香扑鼻,即可做甜菜,也可做甜点。而且,芋头营养丰富,芋头中含有多种微最元素,其中的黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 450g
白糖 30g
淀粉 20g
糖桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料
  • 步骤 2/7
    芋头洗去泥沙,放入锅中蒸熟。
  • 步骤 3/7
    将芋头去掉皮。
  • 步骤 4/7
    锅里放一碗水,水烧开后加入白糖。
  • 步骤 5/7
    放入糖桂花溶解均匀。
  • 步骤 6/7
    等水再次沸腾冒大泡时,将淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中。
  • 步骤 7/7
    将蒸好的芋头倒入锅中,转小火煮至汤汁变成粘稠而透明,均匀地裹在芋头上,即可出锅。
小贴士

厨房小语:1.芋头要蒸透,口感才好。

2.淀粉要调成水淀粉才可倒入锅中。

3.没有糖桂花,可以用蜂蜜代替。

4.也可用红糖来做

发布于 2020-08-06
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