桂花糖芋
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仙人掌tranquil

别看芋头个小,它的功效却不容忽视——芋头能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用;芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效;芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

在日常生活中,我很少买芋头来吃,只是偶尔在妈妈家吃上一个半个的,粘粘糯糯的也还算喜欢,却从来没有想着要去买回家中自己做着吃。

在Nicole的书中,就有这样一道关于芋头的甜品,看着一个个小小的芋头很可爱的,就买了些回来尝试着做了一次,因为我们这里没有卖那种小芋头的,我就将芋头切成了小块,甜甜的糖水,糯糯的芋头,如果最后再淋上一些糖桂花,我想会更好的。

食材
芋头 100g
糖桂花 3汤匙
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材。
  • 步骤 2/5
    锅中加入适量的清水,放入芋头焯烫1分钟。
  • 步骤 3/5
    捞出芋头过凉水,冲去黏液和浮沫。
  • 步骤 4/5
    重新煮沸适量清水,放入芋头,依据个人口味加入适量红糖。
  • 步骤 5/5
    小火煮30分钟后放入糖桂花,再大火煮沸即可。
小贴士

芋头削皮时注意防止直接接触黏液而引起皮肤不适。

女性食用也可放入适量姜水,对身体很好。

红糖不要用其他糖代替,会失去特殊的风味。

吃之前可以再浇上糖桂花,香气会更加浓郁。

发布于 2022-04-29
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