上周去小城最大的农贸市场，在卖鲜菇的那个摊位发现了一种我从没吃过的食材。摊主说，它叫松茸菇，卖价是所有菌菇中最贵的，是新种植的品种。问其味道和做法，说挺鲜，做汤炒食都是不错的。二十五元一斤，做为吃货，我当然是要买来尝鲜的。回家问我度娘，关于它的资料还真是不多，这只是松茸菇，而非珍贵的松茸菌。估计只是取了它相类的外貌而决定了名字。我决定用最简单最常用的方法，加肉片来炒制它。
买回来的鲜菌菇用先用淡盐水略泡，然后再洗，可轻松去除表层的附着物。