100克竹笋所含营养素如下：热量(19.00千卡)•蛋白质(2.60克)•脂肪(0.20克)•碳水化合物(3.60克)•膳食纤维(1.80克)•硫胺素(0.08毫克)•核黄素(0.08毫克)•尼克酸(0.60毫克)•维生素C(5.00毫克)•维生素E(0.05毫克)•钙(9.00毫克)•磷(64.00毫克)•钠(0.40毫克)•镁(1.00毫克)•铁(0.50毫克)•锌(0.33毫克)•硒(0.04微克)•铜(0.09毫克)•锰(1.14毫克)•钾(389.00毫克)