前几天邀朋友去厦门五缘湾湿地公园拍摄，朋友热情好客请我们在园内的五星级酒店----“五缘水乡”吃饭。点了几个菜都比较有特色，其中一道菜我特别感兴趣茶树菇炒海蛎，茶树菇我一般都是拿来煲汤，煮了很久有的茶树菇茎还是比较硬，那他们又是怎样处理的呢？其实很简单就是将茶树菇的茎撕成一丝丝的，然后炒，不仅嚼得动，而且入味。酒店的海蛎好像是油炸的，家庭制作就这几个海蛎真的太浪费油了，因此想到用电饼铛来试试。随饼铛附送的菜谱上就有不少做菜的例子。也不知酒店的是怎么做的，反正通过我自己的理解，制作出的“茶树菇炒海蛎”感觉不论是色，还是味都不输给五星酒店。如果有知道这道菜怎么制作的亲请一定指导。材料：新鲜海蛎150克、茶树菇50克、红薯粉20克、生姜3克、小葱1根、蒜3瓣
1.新鲜海蛎加点盐，轻轻地抓几下，很容易清洗干净。但要小心不要抓破了海蛎。
2.干茶树菇泡开后，将茎撕成一丝丝的，然后炒，不仅嚼得动，而且入味。
3.用煎锅煎比较省油，方便操作。没有饼铛用煎锅也是一样的。