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茶树菇炒鸭蛋

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语竹徒手敬岁月

昨天去南环批发市场买活鲜家禽，顺便问一下店家有没鸭蛋和鸡蛋呢？店家说有啊，就是不多。也行，哈，全部十五元，太棒啦！都是刚下蛋的，嘿嘿！用茶树菇炒鸭蛋，那香味着实让猪猪和夫君食指大开啊(*^__^*) 嘻嘻……

食材

鸭蛋适量

茶树菇适量

橄榄油适量

鱼露适量

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：茶树菇和鸭蛋。
步骤 2/13

用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。
步骤 3/13

将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。
步骤 4/13

打成蛋液。
步骤 5/13

热锅，倒入适量的鸭油。
步骤 6/13

将蛋液倒入。
步骤 7/13

煎至双面金黄，铲起。
步骤 8/13

切条。
步骤 9/13

原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。
步骤 10/13

盖锅盖，焖煮收汁。
步骤 11/13

揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。
步骤 12/13

将鸭蛋回锅。
步骤 13/13

炒匀，即可关火。

小贴士

用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。

发布于 2018-09-25

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