叉烧肉是我们家很受欢迎的食物。一次烤几块，冰箱冷冻，可以炒饭，可以早上微波炉热来陪米粥，也可以做叉烧包。糖·果也喜欢，偶尔还是可以给一两片解解馋的。因为带着甜味，尤其受欢迎。今天这款叉烧肉，不是纯粹用叉烧酱，添加了一点腐乳汁和蒜泥。味道更好也更有层次。
1，叉烧肉因为切的不一致，所以难免有的上色重有的浅一些。为了保证肉表面干松，有一些凸出的地方可能会焦，只要用剪刀修掉即可。
2，烤箱200度，30-40分钟。
3，一个国外的朋友告诉我，烤肉可以用油纸，并且中途换掉，因为第一次烘烤肉会出水，换掉油纸可以顺便倒掉水，这样肉更容易外皮干松。特别喜欢外皮干松的烤肉。
4，叉烧酱和腐乳都有盐，不需要额外放。
5，如果吃惯了纯叉烧酱的，吃这个觉得很特别的香浓。不太喜欢甜肉的更容易接受这个！