紫苏虾米炒豆角
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税彦地平线的忧伤

一个豆角菜谱没被收录就让我心有余悸,明明电脑里还有一个豆角的菜谱也没敢发。因为豆角是自己种的,而且收获颇丰,所以豆角就经常出现在我家餐桌,但极少拍菜了。这次是战战兢兢地拍了这个菜谱,或许还没被认为太简单没特色?想那么多做什么,菜是做给自己吃的!

时间:10分钟内
食材
豆角 400g
橄榄油 适量
适量
适量
虾米 适量
大蒜 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将豆角洗摘好、紫苏切丝、大蒜剁碎、虾米略清洗沥干水分备用。
  • 步骤 2/9
    烧热锅倒入适量橄榄油,倒入虾米爆香,盛出。
  • 步骤 3/9
    继续使用底油,放入大蒜与紫苏。
  • 步骤 4/9
    炒至水分收干盛起。
  • 步骤 5/9
    此时,锅里需重新倒入少许橄榄油,将豆角倒入。
  • 步骤 6/9
    大火翻炒片刻,调入适量盐与糖。
  • 步骤 7/9
    加入少许热水,盖上锅盖焖至水分收干。
  • 步骤 8/9
    打开锅盖,倒入虾米与紫苏大蒜。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀,勾生粉芡即可熄火。
小贴士

1、虾米爆香吃起来才会更香。2、紫苏与大蒜混合味道很好,可按个人口味选择分量。3、豆角需煮或炒至熟透。4、最后勾芡不但卖相好,口感也更好。

发布于 2019-08-30
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