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芹菜炒火腿
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戎青旅半醒

芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜，《吕氏春秋》中有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。芹菜中所含芹菜素有降压作用。芹菜有水芹、旱芹两种。旱芹又名香芹，亦称药芹，香气较浓，其降压效果比水芹好。所以家中有高血压者多吃点芹菜哦。

时间:10分钟内
食材
芹菜 150g
火腿 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净的芹菜切条状，放入沸水中绰烫，备用。
  • 步骤 2/9
    火腿切块，备用
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散均匀
  • 步骤 4/9
    锅内油热后，放入鸡蛋液
  • 步骤 5/9
    鸡蛋成型后盛入碗内备用
  • 步骤 6/9
    再加入少许黄油后，在放入火腿煸炒1分钟
  • 步骤 7/9
    再倒入芹菜炒1分钟
  • 步骤 8/9
    在放盐和鸡蛋调味
  • 步骤 9/9
    盛入碗中即可
小贴士

1、芹菜焯水后要马上过凉，那样脆嫩。

2、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。

发布于 2019-08-27
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