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醋溜绿豆芽
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地厚continental

在餐厅吃了炒绿豆芽，感觉味道不错，就想自己在家也炒来吃，应该放点韭菜提一下味的，家里有韭苔，就想用韭苔代替，可是炒到最后，给忘了~

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆芽 300g
油 适量
盐 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用水多泡洗几遍豆芽。锅里烧开水，将豆芽放进去焯一下。
  • 步骤 2/7
    捞出来用冷水冲几遍，控干水份。
  • 步骤 3/7
    切葱、姜、干辣椒。
  • 步骤 4/7
    锅里油热后放花椒炒香。
  • 步骤 5/7
    放葱、姜、干辣椒爆锅。
  • 步骤 6/7
    放绿豆芽翻炒，加适量的醋、盐调味。
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀即可。
小贴士

豆芽焯一下水吃起来更放心一些。焯过之后用冷水冲几遍，再炒过吃起来口感比较脆。

发布于 2019-08-27
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