美味双菇寸骨 - 美味双菇寸骨的做法,美味双菇寸骨怎么做好吃,美味双菇寸骨的家常做法 - 京细菜谱

美味双菇寸骨

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光明磊落

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寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美······

时间:30分钟-1小时

食材

猪寸骨 600g

金针菇 200g

杏鲍菇 180g

洋葱适量

食油 2小勺

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烹饪步骤

步骤 1/13

准备好寸骨、金针菇、杏鲍菇、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜。
步骤 2/13

寸骨洗净、在肉上划几刀，用盐、生抽腌制半小时。
步骤 3/13

杏鲍菇洗净、撕成条状。
步骤 4/13

腌好的寸骨入开水锅中，蒸15分钟。
步骤 5/13

青椒、红椒、洋葱切丝；姜切片，蒜拍破；
步骤 6/13

金针菇切去根部，洗净。
步骤 7/13

入开水中焯一下，10秒钟即可。
步骤 8/13

锅中油烧热，爆香姜、蒜，下蒸好的寸骨煎一下，盛起。
步骤 9/13

锅中余油，下杏鲍菇翻炒，至软。
步骤 10/13

倒入煎过的寸骨，翻炒。
步骤 11/13

加盐、生抽、胡椒炒匀，加入蒸寸骨的汤水，烧5分钟。
步骤 12/13

加入金针菇，炒匀。
步骤 13/13

倒入青红椒，翻炒均匀，调好味，即可盛起。

小贴士

1、蒸寸骨的汤汁不要倒掉。

2、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。

发布于 2024-06-17