jxcaipu logo
枣泥蒸鸡蛋
6.7万 热度 715 收藏
ion颤抖

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。大枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。大枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
红枣 5个
枸杞 适量
炼奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所需材料准备好;
  • 步骤 2/7
    红枣去核,用搅拌机搅碎备用, 枸杞泡水洗净;
  • 步骤 3/7
    鸡蛋加入对等的水量打成鸡蛋液;
  • 步骤 4/7
    将鸡蛋液用滤网过滤一遍;
  • 步骤 5/7
    勺点鸡蛋液将枣泥搅拌均匀;
  • 步骤 6/7
    然后倒入鸡蛋液里搅拌备用;
  • 步骤 7/7
    大火烧开水,放入鸡蛋液,盖上小盖子, 再盖上一个大锅盖,转中火蒸8分钟即可。
小贴士

1.搅拌鸡蛋液是不要大力,长时间搅动,否则蛋液会使蛋液起泡;

2.蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。

3.蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

发布于 2019-08-28
相关菜谱
写评论