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煎肉片
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心事stillness

很喜欢把肉煎得黄黄的香香的，那样吃起来就有点像烤过的感觉，不过又不像烤的那样干，今天突然想到买了点金针菇和生菜回来，煎得还不是很焦，比这更焦会更爱，下次再煎久点

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 250g
金针菇 100g
生抽 100g
姜 适量
蒜 适量
烧烤汁 适量
老抽 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉切薄片，大小随便
  • 步骤 2/9
    加烧烤汁
  • 步骤 3/9
    加老抽
  • 步骤 4/9
    鸡精、淀粉抓匀腌制
  • 步骤 5/9
    切一片姜和两瓣蒜
  • 步骤 6/9
    少许生菜和金针菇洗净
  • 步骤 7/9
    锅内加油，爆香姜蒜
  • 步骤 8/9
    肉片下锅，煎至表面金黄
  • 步骤 9/9
    肉划一边，用煎肉的油煎一下金针菇，上色即可
小贴士

肉片要腌制入味，加了老抽所以没加盐

煎肉片下比炒菜要多的油

煎锅肉的油油咸味，所以金针菇也不用加盐

发布于 2020-03-04
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