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金针菇炒茼蒿
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烟锁轻尘墙西_

过年吃的都是大鱼大肉的很腻，今天来个清淡的，吃饭的时候端上饭桌LG说这个菜好清淡。其实我是头一次把这两种菜搭配在一起的，不过吃起来感到也很好吃，里面有金针菇特有的香气，加上茼蒿的清淡和独特的味道，真的是一个很好的搭配，以往的时候金针菇我都是用来凉拌或者涮火锅吃很少用来炒着吃。呵呵也是一个改良的菜吧。

时间:10分钟内
食材
金针菇 250g
茼蒿 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 3g
酱油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金针菇洗净待用；
  • 步骤 2/11
    下入开水锅内焯3分钟；
  • 步骤 3/11
    捞出控干水分；
  • 步骤 4/11
    茼蒿洗净控水；
  • 步骤 5/11
    切段；
  • 步骤 6/11
    锅中油烧热下入焯过水的金针菇；
  • 步骤 7/11
    因为金针菇已经是是的了，所以可以马上就下茼蒿；
  • 步骤 8/11
    翻炒2分钟入鸡精；
  • 步骤 9/11
    盐；
  • 步骤 10/11
    少许酱油调色；
  • 步骤 11/11
    出锅装盘。
小贴士

1、新鲜的菇类最好焯一下水，去掉土腥味；

2、不用加入过多的调味料，保持蔬菜的本来味道；

3、快速翻炒茼蒿蔫了就可以调味出锅炒的时间长了就失去青菜的营养了。

发布于 2019-08-28
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