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金针菇瘦肉汤
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沽棺仁医游

金针菇是一种常见的食用菌类，营养丰富，含人体必需的八种氨基酸，常吃能补脑健脑，可促进智力发育，还具有抗癌、养胃、护肝、降血脂的作用。用金针菇来做汤，口感爽滑，味道鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
金针菇 100g
猪里脊肉 50g
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡粉 适量
干香菇 10g
枸杞 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料：将金针菇去根洗净后，切成两段； 里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。
  • 步骤 2/6
    炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。
  • 步骤 3/6
    加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。
  • 步骤 4/6
    下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。
  • 步骤 5/6
    再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。
  • 步骤 6/6
    再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。
小贴士

如果喜欢口感比较浓厚的汤，也可以最后加入适量水淀粉勾芡，让汤羹变浓稠。

发布于 2020-03-24
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