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杭椒牛肉丁
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谷风风月人间

妈妈家最长吃的就是牛肉和羊肉，而炒牛肉又是爸爸的最爱，这道杭椒牛肉丁纯属是家庭作坊式的做法，原汁原味，最大限度的保留了牛肉本身的味道，牛肉还是吃它本身的味道比较好，比起用大量调料炒制出的牛肉这个更可口。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
杭椒 20个
盐 适量
黑胡椒粉 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉洗净切成1厘米见方的小块
  • 步骤 2/6
    杭椒洗净去蒂
  • 步骤 3/6
    杭椒切成小段
  • 步骤 4/6
    锅内放少许油加热，放入牛肉翻炒
  • 步骤 5/6
    炒至牛肉八分熟
  • 步骤 6/6
    放入杭椒、加少许盐、加1勺黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、牛肉选用肥瘦搭配的炒出来的比较香。

2、用大火炒牛肉，可锁住牛肉中的水份，吃起来不会发柴。

2、不要放过多的调料，以免掩盖住牛肉本身的香。

发布于 2019-08-29
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