jxcaipu logo
豆腐西施
1.1万 热度 94 收藏
噼里

此菜软糯鲜香，富含动物蛋白和植物蛋白，是老少皆宜的营养佳品。它表现了苏菜的清淡鲜香。尤其我们这儿过生日时有吃豆腐的讲究，寓意有福气。所以,在过生日时就可以做上这样一份好吃的豆腐啦。这就是我上星期过生日吃的其中的一道菜。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
鸡蛋 2个
猪肉馅 适量
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备豆腐1块，洗净并把中间挖空待用。
  • 步骤 2/9
    挖出的豆腐切碎剁成蓉。
  • 步骤 3/9
    把剁好的豆腐蓉与买好的猪肉馅放在一碗内待用。
  • 步骤 4/9
    然后在馅子里加入生抽、料酒、白糖、和盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    再把肉馅放入挖好的豆腐洞中填满。
  • 步骤 6/9
    鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅均匀，再加入约一倍的水搅匀。
  • 步骤 7/9
    把搅好的蛋液均匀的倒在豆腐的周围，与豆腐平齐为准。
  • 步骤 8/9
    把准备好的豆腐放入笼屉大火蒸制8分钟即熟。
  • 步骤 9/9
    蒸熟后从笼中端出切上少许小香葱提味即可吃了。
小贴士

注意蒸时火候要把握好，以免蒸老。瞧我这就是光顾着干活了，忘了看锅，蒸老了。

发布于 2023-07-16
224
相关菜谱
写评论