jxcaipu logo
蚝油香菇
5.3万 热度 89 收藏
钭震博筹

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。本来没有吃过新鲜的香菇，但第一次尝到之后，才知道它的美味。这个暑假做了很多个关于香菇的菜。又一道美味的家常菜，香菇用蚝油稍微焖一下，撒上火腿粒和白芝麻粒，香到爆。

时间:10分钟内
食材
香菇 250g
火腿肠 1根
油 适量
蚝油 适量
熟白芝麻 适量
红辣椒 1个
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜香菇用水冲洗干净
  • 步骤 2/13
    将香菇去蒂，切十字
  • 步骤 3/13
    准备熟白芝麻和蚝油
  • 步骤 4/13
    火腿肠切粒，蒜切粒，红辣椒切圈
  • 步骤 5/13
    水煮开
  • 步骤 6/13
    将香菇焯水，沥干待用
  • 步骤 7/13
    锅烧热，下适量的油
  • 步骤 8/13
    火腿粒和辣椒圈稍微煎一下后装盘待用
  • 步骤 9/13
    锅内余油，下蒜爆香
  • 步骤 10/13
    倒入焯水后的香菇，翻炒一下
  • 步骤 11/13
    加入适量的蚝油，焖煮一下
  • 步骤 12/13
    装盘
  • 步骤 13/13
    撒上白芝麻和煎过的火腿肠红辣椒，美美享用吧
小贴士

1.红辣椒圈只是点缀，可下可不下。

2.可以在下蚝油的时候，再下点温水焖煮一下，会更加入味。

发布于 2019-07-09
183
相关菜谱
写评论