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炒梅豆辣椒
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蓬霏琅咫天涯

梅豆据说富含蛋白质，且极易被人体吸收。除具有一般豆类的营养外，另含微量元素锗、锌等，这是普通豆类和蔬菜所不具备的。梅豆还含有尿毒酶、血细胞凝集素、梅豆氨酸等。近年来，在嫩荚中发现梅豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用，对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程、使神志清晰、精力充沛。怪不得老家人爱吃这种豆！梅豆还有能防治风湿腰痛的说法，尤其适合肾虚腰痛的男士食用。

时间:10分钟内
食材
梅豆 500g
辣椒 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梅豆切成细丝
  • 步骤 2/6
    锅中放油，爆香葱姜
  • 步骤 3/6
    加入辣椒丝
  • 步骤 4/6
    放进梅豆丝翻炒，加入盐、鸡精继续炒制
  • 步骤 5/6
    大概四五分钟的样子就差不多了，装盘享用吧。
  • 步骤 6/6
    出锅装盘
小贴士

梅豆就像四季豆一样要炒的熟透了才好。

发布于 2019-08-16
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