真的是我最爱的夏天的菜,昨晚坐车从兰州回来,还吃了好多。和一个热乎乎的花卷一起,真是美味。大晚上的我吃撑了,香,吃多少都不会厌。哈哈,今早只好吃了个苹果做早饭了。
1 茄子、辣椒、西红柿是主要食材,不喜欢酸可以不放西红柿,可以加其它蔬菜,比如豆角、白菜、土豆、萝卜等等,当然加肉也很美味。
2 西红柿去皮比较好,可以用开水烫或者用勺子刮一下外皮。
3 最后焖的时候可以加少许水,汤汁拌饭很好吃。
4 对肠胃好的人来说,这道菜冷热皆宜。