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可乐鸡翅根
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高大bid

可乐鸡翅曾经风靡一时，我也曾做过这道菜。今天做这个菜，选材是用了鸡翅根，调味料上也有所不同，加了大量的姜汁在里面，姜和可乐的结合做出来的菜风味独特，味道也很不错，儿子说这道菜可以治感冒了，哈哈，真的吗？！

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 500g
可乐 300g
生姜汁 50g
生抽 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡翅根清洗干净
  • 步骤 2/10
    加入姜丝和黄酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟
  • 步骤 3/10
    先把腌制好的鸡翅根放入锅中煎，我用的不粘锅，没有放油，是为了把鸡翅中的油煸出来。如果用铁锅要稍微放点油，以防止煎糊
  • 步骤 4/10
    一面煎黄后翻面把另一面也煎黄
  • 步骤 5/10
    煎鸡翅时把煎磨碎挤出姜汁
  • 步骤 6/10
    把可以兑入姜汁中，调均匀
  • 步骤 7/10
    把可乐姜汁倒入鸡翅中，以稍微持平为宜
  • 步骤 8/10
    加入生抽
  • 步骤 9/10
    大火煮开后转小火煮15分钟
  • 步骤 10/10
    最后大火收汁即可
小贴士

煎鸡翅根的时候，放入后不要急着翻，等煎的一面定型后再翻，这样即可以保持鸡肉皮的完整，有助于锁住鸡肉 的水分，适当鸡肉更嫩

发布于 2019-09-05
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