每逢过年时,每家每户都买上一棵桔树回家迎新年,一来讨个过年气氛,二来讨个意头--大桔大利。年过完,往往这些桔与桔树都会成为大家要丢弃的垃圾,成为环卫工人的烦恼。不过也都习惯了吧,因为年年如是呀!而我家那一棵的果实永远不会浪费,因为它们每年都会被我做咸金桔,咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,这也算是民间偏方了吧。
年桔不要去蒂。