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冰糖渍金桔
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老师的初号机

看到好多制作金桔的方子，非常的喜欢，一并收藏了，制作的时候，凭着记忆按照自己的想法制作起来。一个个金黄的圆溜溜的金桔，被冰糖水炖煮浸渍后，颜色变得更漂亮，形状也缩小了，口感呢，不像生食略带有淡淡的酸，而是甜蜜蜜的，味道真心不错呢。

时间:30分钟-1小时
食材
金桔 800g
冰糖 60g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冰糖。
  • 步骤 2/7
    金桔洗净。
  • 步骤 3/7
    用温水泡。
  • 步骤 4/7
    锅内坐水烧，下冰糖融化。
  • 步骤 5/7
    冰糖溶化，下金桔煮。
  • 步骤 6/7
    开锅转小火煮金桔。
  • 步骤 7/7
    金桔煮软变小入味，汤汁浓郁渐干，关火，腌渍24小时，即可食用。
小贴士

1、金桔洗净用温水浸泡。

2、根据金桔的数量确认水和冰糖的比例。

3、控制火候，耐心将冰糖水和金桔炖煮入味。

4、煮好的金桔晾凉，在汤汁中浸渍24小时，即可食用。

发布于 2020-02-26
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